Farce à OMA - à la mijoteuse

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

• 8 tranches de pain coupé en cube

• 750 mL (3 tasses) de champignons coupés*

• 250 mL à 500 mL (1 à 2 tasses) de bouillon de poulet

• 250 mL (1 tasse) de céleri haché finement

• 125 mL (1/2 tasse) d'oignon haché finement

• 125 mL (1/2 tasse) de beurre

• 10 mL à 15 mL (2 à 3 c. à thé) de sauge fraiche hachée

• 5 mL (1 c. à thé) de sel

• 1.25 mL à 2.5 mL (1/4 à 1/2 c. à thé) de poivre

Préparation

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire l'oignon, le céleri et les champignons pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

2. Verser le mélange de légumes dans la mijoteuse et y incorporer le reste des ingrédients. Bien mélanger et débuter la cuisson à la mijoteuse.

   • Débuter avec 250 mL

3. Cuire pendant 4 heures à intensité faible. Rectifier l'humidité du mélange pendant la cuisson en y ajoutant, au besoin, du bouillon de poulet.

Note

*La recette est encore meilleure avec des champignons sauvages ou bien des champignons séchés réhydratés (p. ex produits de Morilles Québec)