Penne à la Vodka

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 grammes de Penne
• 500 mL (2 tasses) de Sauce marinara
• 1 tasse de champignon tranchés
• 125 mL (1/2 tasse) de Parmesan
• 30 mL (2 c. à soupe) de beurre
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 Oignons vert haché finement
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Cuire le penne dans de l'eau bouillante et réserver. Cuisson "Al dente" ou légèrement moins cuit idéalement (puisque le plat ira au four ensuite).
2. Dans une poêle à intensité moyenne, faire fondre le beurre et cuire les champignons. Cuire les champignons 5 à 7 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail à la mi-cuisson, tout comme l'oignon vert.
3. Ajouter la vodka aux champignons puis laisser réduire de moitié. Pourquoi pas flamber la vodka?
4. Ajouter la sauce marinara puis incorporer la moitié du parmesan et rectifier l'assaisonnement.
5. Mélanger les pâtes dans la sauce puis servir en y ajoutant du parmesan.

Note

S'il manque de viande, pourquoi ne pas ajouter du pepperoni ou du bacon hihi