Boulettes de dinde suédoises

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

Pour les boulettes

• 2,2 lb (1 kg) de dinde hachée

• 180 à 250 mL (2/3 à 1 tasse) chapelure

• 60 mL (1/4 tasse) moutarde de Dijon

• 1 oeuf

• Sel et poivre du moulin

La sauce

• 1 oignon émincé

• 3 gousses d'ail, hachées

• 15 mL (1 c. à soupe) beurre

• 15 mL (1 c. à soupe) sauce Worcestershire

• 15 mL (1 c. à soupe) moutarde de Dijon

• 250 mL (1 tasse) bouillon de boeuf

• 250 mL (1 tasse) crème de poulet condensée

• 125 mL (1/2 tasse) crème à cuisson 35%

• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préparer les boulettes en mélangeant tous les ingrédients destinées aux boulettes dans un bol.

2. Façonner 40 petites boulettes de 1 pouce de diamètre et les déposer sur la plaque à cuisson huilée sur fond de papier d'aluminium

3. Chauffer le four sur le mode gril et cuire les boulettes pendant au moins 8 minutes.

4. Pendant la cuisson des boulettes, préparer la sauce en faisant sauter pendant 5 minutes dans une grande poêle les oignons et l'ail dans le beurre. Par la suite, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Porter à ébullition.

5. Ajouter les boulettes préalablement "grillées" dans la sauce, cuire pendant 10 minutes dans la sauce qui boue à feu doux/moyen. Mélanger de temps à autre. Rectifier l'assaisonnement à la fin.

Note

Servir avec riz pilaf à Mamie, patate pilée, pâtes ou autre. Recette inspirée des "boulettes ABBA" tirée du livre de recette "Papa popote" du cuisinier rebelle (ISBN 978-2-9246-4635-9)