Tarte aux bleuets

Ingrédients

• 1000 mL (4 tasses) de bleuets sauvages
• 2 abaisses de pâte à tarte de 9 pouces de diamètre
• 185 mL (¾ tasse) de sucre d’érable (ou sucre granulé selon votre goût)
• 45 mL (3 c. à soupe) de fécule de maïs
• 30 mL (2 c. à soupe) de beurre fondu
• 1,25 mL (¼ c. à thé) de sel
• Lait pour badigeonner

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F
2. Mélanger doucement les bleuets dans un bol avec le sucre, la fécule et le sel
3. Tapisser un moule à tarte de 9 po avec une des abaisses de pâte. Verser le mélange à bleuet dans la croûte et verser le beurre. Recouvrir de l’autre abaisse.
4. Bien sceller la pâte en écrasant le rebord à l'aide d'une fourchette ou avec les doigts. Badigeonner de lait.
5. Cuire pendant environ 50 minutes puis laisser tiédir

Note

Lors de la cuisson, je vous conseille de mettre le moule à tarte sur une plaque à cuisson. Les tartes aux bleuets ont généralement tendance à couler ou déborder lors de la cuisson.