Pour 4 personnes

Ingrédients

• Un paquet de gnocchi
• 2 à 3 saucisses italiennes (retirer la membrane)
• 2 oignons verts coupé finement
• 1 à 2 poivron rouge grillé coupé en lanière
• 200 g de champignons coupés en tranche
• 1 gousse d’ail hachée finement
• 250 mL (1 tasse) de crème 35%
• 125 mL (½ tasse) de parmesan
• Sel et poivre

Préparation

1. Couper le poivron rouge en deux, retirer les pépins. Faire griller le poivron à “broil” jusqu’à ce qu’il devienne noir. Retirer et couvrir dans un plat hermétique. Une fois tiède, la peau se retire facilement. Couper en tranche
2. Dans une poêle anti-adhésive, cuire la chair à saucisse (membrane retirée). Une fois cuite, réservez la saucisse et ajouter les champignons et l’ail. Cuire ces dernier jusqu’à ce qu’on obtienne une belle coloration.
3. Ajouter les gnocchi, cuire 2 à 3 minutes puis ajouter la saucisse, les poivron et la crème. Lorsque le mélange bouille, laisser mijoter 5 minutes. Terminer en ajoutant du parmesan et l’oignon vert

Note

Un passe-partout, simple, efficace et très bon!