Pâté au saumon

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

• 2 filets de saumon
• 30 mL (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 30 mL (2 c. à soupe) de sucre d'érable
• 8 petites patates jaunes
• 60 mL (1/4 tasse) de beurre
• environ 90 mL (1/3 tasse) de lait
• 2 abaisses de tarte
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à "broil"
2. Sur une plaque, huiler un papier d'aluminium et déposer les filets. Badigeonner les filets de pâte de curi puis mettre le sucre d'érable. Saler et poivrer le saumon.
3. Cuire le saumon entre 5 à 10 minutes puis laisser tiédir
4. Dans un bol, effilocher le saumon en petit flocon puis réserver.
5. Dans une casserole d'eau bouillante et salée, cuire les patates puis mettre en purée avec le beurre, le lait, le sel et le poivre.
6. Mélanger les patates pilées au saumon puis l'introduire dans un le plat à tarte. Déposer la seconde abaisse sur l'appareil tout en la scellant à l'aide d'un peu le lait.
7. Cuire au four à 375°F pendant 45 minutes à 1 heure.

Note

Roxanne aime bien manger son pâté au saumon avec une béchamel aux oeufs, tandis que moi je suis plus du type Ketchup.