Crêpes fines à papa

Pour 4 personnes ou 8 crêpes environ

Ingrédients

• 375 mL (1 ½ tasse) de lait
• 250 mL (1 tasse) de farine
• 2 oeufs
• 30 mL (2 c. à soupe) de sucre
• 2,5 mL (½ c. à thé) de vanille
• beurre pour la cuisson

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille.
2. Incorporer la moitié de la farine et bien mélanger avec un fouet afin qu’il n’y ai plus de grumeaux et que le mélange soit lisse.
3. Ajouter 125 mL (½ tasse) de lait, mélanger jusqu’à consistance lisse puis mettre le restant de farine dans l’appareil.
4. Ajouter 250 mL (1 tasse) de lait et bien mélanger.
5. Faire fondre du beurre (environ 1 c. à soupe) dans un poêlon antiadhésif et ajouter environ 60 - 90 mL (¼ à ⅓ tasse) de mélange à crêpe. Cuire de chaque côté.

Note

Comme condiment, y ajouter du Nutella, du Dulce de Leche, du sirop d’érable ou bien de la crème de coco. La recette est basée sur celle de Ricardo, mais avec une touche personnelle.