Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 grosses patates jaunes coupées en dés
• 1 oignon coupé en dés
• ½ livre de bacon coupé en petits morceaux
• 2 saucisses à déjeuner coupées en rondelles
• 2.5 mL (½ c. à thé) de sel
• 2.5 mL (½ c. à thé) de paprika
• 2.5 mL (½ c. à thé) de poudre d’oignon
• 2.5 mL (½ c. à thé) de poudre d’ail
• 1.25 mL (¼ à thé) de poudre de chili (épicé)
• 1.25 mL (¼ à thé) de poudre de poivre
• 375 mL (1 ½ tasse) de fromage en grains
• 4 oeufs
• Sauce hollandaise
• Ciboulette en décoration

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F.
2. Dans un bol, mélanger les patates, l’oignon, le bacon, les saucisses et les épices.
3. Déposer le mélange sur une plaque à cuisson et cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que ce soit cuit à votre goût.
4. Lorsque la préparation est prête, cuire à votre goût les oeufs dans un poêlon.
5. Pour l’assemblage, incorporer le mélange à patates dans un bol et ajouter dans l’ordre le fromage, l’oeuf et la sauce hollandaise. Décorer de ciboulette.

Note

Pour ajouter un peu de légumes à la recette, couper des asperges en tronçons ou ajouter du brocoli 10 minutes avant la fin de la cuisson.