Sauce carbonara

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

• 250 mL (1 tasse) crème 15%

• 60 mL (1/4 tasse) parmesan râpé

• 6 tranches de bacon cuites émiettés

• 2 oignons verts tranchés finement

• 10 mL (2 c. à thé) lait

• 5 mL (1 c. à thé) fécule de maïs

• 1 pincée de muscade moulue

• Ciboulette en décoration

• sel et poivre au goûts

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les directives applicables

2. Dans une poêle, porter à ébullition la crème puis y ajouter le parmesan, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger

3. lorsque le fromage est bien incorporé au mélange, délayer la fécule dans le lait puis ajouter le tout dans la sauce. Bien mélanger et baisser la force du rond. La sauce va s'épaissir et il ne restera qu'à ajouter le bacon à la dernière minute.

4. Servir sur spaghetti, fettucini ou autre pâte de votre choix

Note

C'est toujours meilleur avec du bacon, mais ajouter le restant de viande qui vous reste au frigo. Le bacon peut être remplacé par du prosciuto ou du jambon cuit ;)